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| 商品名：[1992]年 シュロス ヨハニスベルガーリースリング アイスワイン 375ml 白 極甘口 |
| 価格：25,200 |
| 販売元：お酒の総合館・シマヤ酒店 |
| シュペートレーゼ（遅摘み）を発見した伝説の醸造所！！ シュロス・ヨハニスベルガーを生みだす醸造所は、ライン川流域のほぼ中心にあるヨハニスベツグ村の、川を南に見下ろす高い丘の上にある。 ここは1090年に創設された、この地でもっとも古い歴史うぃ持つ醸造所の一つで、はじめはヨハニスベルグ修道院の所有だった。聖ヨハネにちなんで名づけられたこの修道院は、シュペートレーゼ発見によってドイツワイン史に名を残している。 遅い伝令使が生んだシュペートレーゼ QmPの肩書きのなかに、シュペートレーゼ（遅摘み）がある。ぶどうを収穫期に少なくとも7日ほど放置しておき、非常に糖度が高くなってから摘むつくり方である。 ヨハニスベルグ修道院では、ぶどうの収穫に修道院長の許可が必要だった。 1775年の秋、収穫許可を持ってくるはずの伝令使がなかなか来ない。伝説では、許可証をたずさえた使者が途中で山賊に捕まってしまったのだという。ようやく逃げ出し、許可証を持ってきたときには、収穫期が過ぎ、葡萄は半乾燥状態。一部は霜で腐ったように見えるほどだった。 しかし、捨ててしまうのはもったいないと言うことで、おそるおそるこの過熟ぶどうでワインをつくったら、なんと、いままでになく果実味豊かで、豊潤な香りのワインに仕上がった。こうして、シュペートレーゼワインはできあがったのである。 （わいんものがたり 鎌田 健一著より） まさに飲み頃！ 歴史的銘醸醸造所 シュロスヨハニスベルグ |
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